프랑스

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가토 낭테 (낭트 케이크)

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고르곤졸라 샤또브리앙

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글라스 드 비앙드 (농축 소고기 소스)

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기본 프렌치 마카롱

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꼬꼬뱅 I

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꼬꼬뱅 II

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니수아즈 샐러드

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뒥셀 (다진 버섯 허브)

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드미글라스

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라따뚜이 I

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라따뚜이 II

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랍스터 비스크

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랍스터 테르미도르

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레몬 밀푀유

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루이유 (빵과 생선 육수로 만든 마늘 마요네즈)

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르 투랭 (프랑스식 마늘 수프)

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메밀 크레페

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모르네 소스

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물레 마리니에르

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베샤멜 소스 (루이지애나식)

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뵈르 마니에

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뵈르 몽테

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뵈르 블랑

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뵈프 부르기뇽

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부르고뉴식 마늘 쪽파 버터

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부셰 알 라 렌

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부야베스

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브랑다드 (대구 올리브유 크림 소스)

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생선 육수 (퓌메 드 포아송)

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샴페인 비네그레트

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세 가지 생강 수프

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소고기 육수

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송아지 육수

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슈크루트 (사우어크라우트 고기 감자)

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심플 타라곤 퀴시

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알자스식 생면 (누이유 프레슈 알자시엔)

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알자스식 생선 스튜 (마텔로트 드 푸아송 달자스)

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알자스식 치킨 프리카세

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에스카르고 알 라 부르기뇽

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에스파뇰 소스 (에스코피에)

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에스파뇰 소스 (워터스 부인)

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줄리아 차일드의 뵈프 부르기뇽

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천연 발효 사워도우 빵 (팽 오 르뱅 나튀렐)

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카베르네 소스 오리 가슴살

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카술레

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크렘 생토노레

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크로크 무슈

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타르티플레트

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퇴르굴 (노르망디식 계피 라이스 푸딩)

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투르트 알 라 로렌

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트리프 알 라 모드 드 캉 (노르망디 곱창 스튜)

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파리식 개구리 다리

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포타주 파르망티에

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포테이토 안나

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포토푀

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프랄린

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프레쉬 토마토 갈레트

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프렌치 어니언 수프

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프렌치 오믈렛

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플라이슈나카 (알자스식 고기 파스타 롤)

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플란 파티시에

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플람쿠헤 (알자스식 베이컨 양파 플랫브레드)

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피노 누아 소스 오리 가슴살

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