부르고뉴식 마늘 쪽파 버터 레시피
프랑스
프랑스 요리 부르 알라 부르기뇽, 즉 마늘 버터는 주로 마늘로 향을 낸 컴파운드 버터입니다. 이 레시피에서는 샬롯과 파슬리도 함께 들어갑니다.
재료
- 버터 ½ cup
- 다진 샬롯 2 tbsp
- 마늘 1–3쪽, 으깨거나 마이크로플레인으로 간 것
- 파슬리 2 tbsp, 다진 것
- 소금
- 후추
조리법
- 버터를 매우 부드러워질 때까지 크림화합니다.
- 샬롯, 마늘, 파슬리를 버터에 넣어 잘 섞습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.