뵈르 마니에 레시피
프랑스 · 인분: 6
뵈르 마니에는 '반죽한 버터'라는 뜻으로, 버터와 밀가루를 같은 양으로 만든 페이스트입니다. 수프와 소스의 걸쭉하게 하는 용도로 사용됩니다.
재료
- 부드럽게 한 버터 ¼ cup (60 g)
- 중력분 ¼ cup (30 g)
조리법
- 믹싱볼에 버터와 밀가루를 합칩니다.
- 손이나 포크·스푼 같은 작은 도구를 사용하여 밀가루가 버터에 완전하고 균일하게 섞일 때까지 반죽합니다.
- 즉시 사용하거나 메모에 표시된 대로 보관합니다.