가토 낭테 (낭트 케이크) 레시피
프랑스
프랑스 요리 가토 낭테는 아몬드 가루와 럼으로 만드는 파운드 케이크의 일종입니다.
재료
케이크
- 반 소금 버터 125g, 부드럽게 한 것
- 백설탕 150g
- 아몬드 가루 100g
- 달걀 3개
- 밀가루 40g
- 럼 2큰술
적시기
- 럼 2큰술
- 물 2큰술
글레이즈
- 럼 2큰술
- 슈가파우더 50g
조리법
- 손으로 또는 믹서로 저속으로 2~3분간 버터와 설탕을 크림 상태로 만듭니다.
- 아몬드 가루를 넣고 잘 섞습니다.
- 큰 볼에서 달걀을 포크로 풀어줍니다. 버터와 설탕 혼합물에 달걀을 섞어 넣습니다.
- 밀가루와 럼 2큰술을 넣습니다.
- 버터를 바른 케이크 틀에 반죽을 붓습니다.
- 가스 마크 5 (150°C)에서 45분간 굽습니다.
- 오븐에서 케이크를 꺼내자마자 럼 2큰술과 물 2큰술을 혼합하여 케이크에 뿌립니다. 완전히 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.
- 케이크가 식으면, 슈가파우더와 럼을 섞어 아이싱을 만듭니다. 필요하면 물을 몇 방울 추가하고, 물을 넣을 때마다 잘 저어 걸쭉하게 흐르는 글레이즈를 만듭니다.
- 케이크 위에 아이싱을 붓고 골고루 펴줍니다.