라따뚜이 II 레시피
프랑스 · 인분: 2
채식 라따뚜이는 프랑스 프로방스 지방의 전통 채소 조림 요리로, 밥, 감자, 또는 프랑스 빵과 함께 단독으로 먹거나 곁들임 요리로 낼 수 있다. 이 레시피는 아이들에게 이상적이며 만들기 간단하고 매우 건강하다.
재료
- 베이크드 빈 1 tin (400 g)
- 양파 1개, 곱게 깍둑 썬 것
- 주키니(쿠르제트) 1개, 곱게 다진 것
- 빨간 피망 1개, 곱게 다진 것
- 녹색 피망 1개, 곱게 다진 것
- 마늘 1쪽, 다지거나 으깬 것 (선택)
조리법
- 팬을 중불로 올린다.
- 기름을 조금 두르고 양파와 마늘을 부드러워지기 시작할 때까지 5분간 살살 볶는다.
- 피망과 쿠르제트를 넣고 재료가 부드러워질 때까지 4–5분간 계속 살살 볶는다.
- 콩을 넣고 따뜻하게 데운다.
- 볼에 단독으로 담거나 토스트와 함께 낸다.