포테이토 안나 레시피
프랑스 · 인분: 4
포테이토 안나(또는 폼므 안나)는 얇게 썬 감자를 층층이 쌓아 매우 많은 양의 녹인 버터에 조리하는 클래식 프랑스 요리입니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.
재료
- 감자 4개, 선택적으로 껍질 벗긴 것
- 버터 100g
조리법
- 오븐을 250°C로 예열합니다.
- 버터를 녹입니다.
- 감자를 얇게 슬라이스합니다. 슬라이스를 흡수지에 눌러 물기를 뺍니다.
- 틀에 녹인 버터를 바릅니다. 감자 슬라이스를 틀에 층층이 쌓으면서 각 층마다 버터를 바르고 맨 위에도 버터로 마무리합니다.
- 뚜껑을 덮고 오븐에서 20분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 30분 더 굽습니다.