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Glace de Viande (浓缩牛肉酱)

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三姜汤

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乳化黄油 (Beurre Monté)

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加托·南特 (南特蛋糕)

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勃艮第红酒炖牛肉

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勃艮第蒜葱黄油 (Beurre à la Bourguignonne)

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勃艮第蒜蓉黄油蜗牛 (Escargots)

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半冰沙司 (Demi-glace)

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卡苏莱

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圣多诺黑奶油

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基础法式马卡龙

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天然酵母面包 (Pain au Levain)

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安娜土豆 (Potatoes Anna)

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小牛肉高汤

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尼斯沙拉

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巴黎风蛙腿

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戈尔贡佐拉芝士酿夏多布里昂

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普罗旺斯炖菜 I (Ratatouille)

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普罗旺斯炖菜 II (Ratatouille)

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杜克塞尔蘑菇酱

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柠檬千层酥

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法式土豆韭葱浓汤 (Potage Parmentier)

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法式杂烩 (Pot-au-feu)

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法式洋葱汤

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法式焗土豆 (Tartiflette)

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法式煎蛋卷

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法式糕点布丁

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法式蒜汤 (Le Tourin)

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洋葱黄油酱青口贝（Moules Mariniere）

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洛林酥派 (Tourte)

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火腿芝士三明治 (Croque Monsieur)

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焦糖杏仁碎 (Pralin)

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牛肉高汤

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白黄油酱 (Beurre Blanc)

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皇后酥盒

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红酒炖鸡 I (Coq au Vin)

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红酒炖鸡 II (Coq au Vin)

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茱莉亚·查尔德勃艮第炖牛肉

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荞麦可丽饼

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莫尔奈酱

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西班牙酱（埃斯科菲耶）

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西班牙酱（沃特斯夫人）

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诺曼底炖牛肚 (Tripes à la mode de Caen)

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诺曼底肉桂米布丁 (Teurgoule)

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贝夏美酱(路易斯安那风味)

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赤霞珠红酒煎鸭胸

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酸菜炖肉土豆 (Choucroute)

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阿尔萨斯炖鸡

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阿尔萨斯肉卷面 (Fleischnacka)

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阿尔萨斯薄饼 (Flammekueche)

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阿尔萨斯鱼汤炖菜（阿尔萨斯水手鱼汤）

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阿尔萨斯鲜面（阿尔萨斯风味新鲜面条）

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香槟油醋汁

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马赛鱼汤

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鱼高汤 (Fumet)

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鲁伊酱 (Rouille)

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鲜番茄千层酥

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鳕鱼橄榄油奶油酱 (Brandade)

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黄油面糊 (Beurre Manié)

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黑皮诺红酒煎鸭胸

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龙蒿馅饼 (Quiche)

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龙虾浓汤

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龙虾热月

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