加托·南特 (南特蛋糕) 食谱
法国
法国料理 加托·南特是一种用杏仁粉和朗姆酒制作的磅蛋糕。
食材
蛋糕
- 半盐黄油 125克，软化
- 白砂糖 150克
- 杏仁粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 面粉 40克
- 朗姆酒 2汤匙
浸泡液
- 朗姆酒 2汤匙
- 水 2汤匙
糖衣
- 朗姆酒 2汤匙
- 糖粉 50克
做法
- 用手或用搅拌器低速将黄油和糖打发2-3分钟。
- 加入杏仁粉，搅拌均匀。
- 在大碗中用叉子打散鸡蛋。将其加入黄油糖混合物中。
- 加入面粉和2汤匙朗姆酒。
- 将面糊倒入涂有黄油的蛋糕模具中。
- 在燃气档5 (150°C) 烘烤45分钟。
- 蛋糕从烤箱取出后立即将2汤匙朗姆酒和2汤匙水的混合液撒在蛋糕上。完全冷却后脱模。
- 蛋糕冷却后，将糖粉和朗姆酒混合制作糖衣。如有必要加入几滴水，每加一次水都要充分搅拌，制成浓稠但流动的糖衣。
- 将糖衣浇在蛋糕上，均匀涂抹。