黄油面糊 (Beurre Manié) 食谱
法国 · 份量: 6
Beurre manié，意为「揉和的黄油」，是由等量黄油和面粉做成的糊状物。它作为汤和酱汁的增稠剂。
食材
- ¼ 杯 (60 g) 软化的黄油
- ¼ 杯 (30 g) 通用面粉
做法
- 将黄油和面粉放入搅拌碗中。
- 用手或叉子/勺子等小工具将面粉揉入黄油中，直至完全均匀地融合。
- 立即使用或按注释中的说明保存。
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