龙虾浓汤 食谱
法国
食材
- 1 ½ 杯熟龙虾尾肉
- 2 杯鸡汤
- 2 杯重奶油
- 12 枝新鲜莳萝
- ¼ 杯新鲜挤压的柠檬汁
- 1 汤匙橄榄油
- ¼ 杯切丁的芹菜
- 1 个大洋葱，切成小丁
- 1 汤匙切末大蒜
- 盐
- 新鲜研磨的黑胡椒
- 3 片月桂叶
做法
- 在大锅中用中大火加热油。加入芹菜、洋葱和大蒜，炒至大蒜金黄、洋葱透明。
- 加入剩余食材、1 茶匙盐和新鲜研磨的黑胡椒。取出月桂叶并保留。
- 用浸入式搅拌器将汤搅打至光滑。
- 加入月桂叶，煮沸。将火调至中低火，煮 10 分钟。
- 取出月桂叶，舀入各个碗中。如有需要，研磨一些黑胡椒并撒上一些莳萝，然后上桌。