鲜番茄千层酥 食谱
法国
最初由Ala Lemon发布到Foodista。Foodista食谱以CC-BY许可发布。
食材
- 千层酥皮1张
- 番茄5个
- 百里香1茶匙
- 芥末粉1茶匙
- 面包糠或细干面包屑3汤匙
- 现磨帕玛森奶酪3汤匙
- 鸡蛋1个，打散
做法
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 将番茄切成0.5厘米（¼英寸）厚的片，放置一旁。
- 在碗中混合2汤匙磨碎的帕玛森奶酪与百里香和芥末粉。
- 在烤盘上铺上烘焙纸，将千层酥皮放在上面。
- 撒上2汤匙面包糠或面包屑，留出约4厘米（1½英寸）的边缘不覆盖。
- 将奶酪混合物均匀撒在上面。
- 从中心开始，将番茄片以同心圆方式排列，相互重叠。
- 撒上剩余的面包屑和帕玛森奶酪，如果喜欢可以撒一点胡椒，然后小心地将剩余的面团折叠到番茄上。
- 在酥饼上刷上打散的鸡蛋，烘烤约30–40分钟或直到面团完全煮熟并呈金棕色。
- 让酥饼稍微冷却，然后用新鲜的罗勒叶装饰，并提供。