Zweifach Gebackene Kartoffeln II Rezept
Vereinigte Staaten · Portionen: 4
Siehe auch Zweifach Gebackene Kartoffeln.
Zutaten
- 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln (je 7–9 Unzen)
- 1 Esslöffel Butter
- ½ Tasse Saure Sahne
- 1¼ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- ¼ Tasse Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Streifen Speck, gebraten und gewürfelt
- 1 oder 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 400°F vorheizen.
- Kartoffelschalen mit einer Gabel einstechen und in Alufolie wickeln.
- Kartoffeln 1 Stunde backen oder bis sie weich sind.
- Ofentemperatur auf 350°F reduzieren.
- Kartoffeln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Kartoffeln im oberen ⅓ der Länge nach aufschneiden und die Oberseite abnehmen.
- Pulpe mit einem kleinen Löffel bis auf etwa ¼ Zoll von der Schale herausschaben.
- Kartoffelpulpe mit einer Gabel glatt pürieren.
- Butter, Saure Sahne, ½ Tasse geriebenen Käse, Schlagsahne, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen; pürieren bis gut vermischt und glatt.
- Speck und Zwiebeln einrühren.
- Mischung in die leeren Kartoffelschalen füllen oder spritzen.
- Mit dem restlichen Käse belegen.
- 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Twice-Baked Potatoes II, CC BY-SA 3.0.