Zweifach Gebackene Kartoffeln I Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 5 or 6 persons

Gemüse

Zutaten

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
Kartoffelschalen mit Pflanzenöl einreiben, um Knusprigkeit zu gewährleisten.
Kartoffeln 1 Stunde backen, bis sie gar sind.
Kartoffeln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Kartoffeln der Länge nach halbieren und das Innere mit einem kleinen Löffel herausschaben, nur die Schale belassen.
Kartoffelpulpe mit einer Gabel glatt pürieren.
Restliche Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung sollte etwas fester als vollständig feucht sein. Milchmenge entsprechend anpassen.
Die Mischung in die leeren Kartoffelschalen füllen (oder spritzen).
Nach Wunsch Kartoffeln mit Paprika, Frühlingszwiebeln und/oder Speck belegen.
Ofeneinstellung auf Grill erhöhen.
Kartoffeln 10 oder 15 Minuten grillen, bis sie fleckig braun und knusprig sind.