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Tomatenpizza Rezept

Vereinigte Staaten

Vereinigte Staaten　Tomatenpie ist eine Art Pizza, ein in Italien und dem Nordosten der USA beliebtes Gericht. Manchmal fälschlicherweise als amerikanisches Gericht betrachtet, findet man es häufig in Bäckereien in ganz Italien, wo es einfach Pizza genannt und oft vor Ort gekauft und gegessen wird. Sie wird in der Regel mit Dosentomaten zubereitet. In den USA wird sie üblicherweise bei Zimmertemperatur serviert.

Zutaten

  • ¾ Pfund Mozzarella, in Scheiben
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Dose zerkleinerte Tomaten
  • 1 Teelöffel getrockneter Pfeffer
  • 1 Pfund (450 g) Pizzateig
  • 3 Esslöffel geriebener Pecorino Romano

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 250°C (450°F) vorheizen.
  2. Den Pizzateig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Der Teig sollte etwa 3 cm (¾ Zoll) dick sein.
  3. Den Teig aufgehen lassen, während die Sauce zubereitet wird.
  4. Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl und Knoblauch hinzufügen.
  5. Anbraten, bis der Knoblauch leicht golden ist.
  6. Zerkleinerte Tomaten und Oregano hinzufügen.
  7. Kochen, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 15–20 Minuten.
  8. Die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  9. Den Pizzateig mit Mozzarella belegen, dann mit Belägen wie Wurst oder Pepperoni, dann mit Sauce bedecken und im Ofen etwa 15–20 Minuten backen.
  10. Nachdem der Tomatenpie aus dem Ofen genommen wurde, den geriebenen Käse darüber streuen und die Pizza dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  11. Bei Zimmertemperatur servieren oder unter dem Grill oder in einem Toaster-Ofen aufwärmen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tomato Pizza, CC BY-SA 3.0.