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Texas Easy Chili Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 6 (1 cup each)

Texanische Küche. Texas Easy Chili ist eine Sauce auf Basis von Chilipulver und Tomatensaft, kombiniert mit gewürfeltem oder gemahlenem Rindfleisch. Chili stammt aus Texas im 19. Jahrhundert. Es gibt viele Variationen von Chili. Diese Version enthält keine Bohnen.

Zutaten

  • 3 Pfund Chuck-Braten oder Rinderhackfleisch, gewürfelt oder zu kleinen Frikadellen geformt
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 6 Esslöffel Chilipulver
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 Tassen Tomatensaft oder V8
  • 3 Rinderbrühwürfel
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Limettenspalten
  • Saure Sahne

Zubereitung

  1. Chuck-Braten in mundgerechte Stücke schneiden oder Rinderhackfleisch zu kleinen Frikadellen formen (1 Zoll / 25 mm Größe).
  2. Rindfleisch in Speiseöl braten, bis das Äußere gebräunt ist.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen.
  4. Chilipulver, Mehl, Oregano und Kreuzkümmel in einer Schüssel kombinieren und gut mischen. Die Mischung über das kochende Rindfleisch streuen und umrühren, bis das Rindfleisch gut mit der Gewürzmischung überzogen ist. 1 Minute kochen.
  5. Tomatensaft und Brühwürfel hinzufügen. Etwa 15 Sekunden umrühren.
  6. 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  7. Vom Herd nehmen und Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Texas Easy Chili, CC BY-SA 3.0.