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Tex-Mex-Slider Rezept

Vereinigte Staaten

Tex-Mex-Küche. Warum nennt man sie Slider? Wahrscheinlich weil sie so schnell hinunterrutschen!

Zutaten

  • 1 Pfund (450 g) gemahlener Chuck im Verhältnis 80/20
  • ¼ TL frisch gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL koscheres Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Chipotle-Pulver
  • 4 dünne Scheiben Monterey Jack-Käse
  • 16 St. 1-Zoll-Brötchen, halbiert und geröstet
  • Butter

Zubereitung

  1. Eine elektrische Grillplatte auf 350°F vorheizen.
  2. Die Gewürze kombinieren. Beiseitestellen.
  3. Das Fleisch auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Nudelholz ausrollen, bis das Fleisch das Backblech ausfüllt.
  4. Das gesamte Pergamentpapier, einschließlich des Fleisches, vom Backblech entfernen. Das Fleisch entfernen und mit einem Pizzaschneider in 16 gleiche Patties schneiden.
  5. Beide Seiten jedes Pattys mit der Gewürzmischung bestreuen. Auf der vorgeheizten Grillplatte 1 Minute pro Seite kochen, den Käse nach dem Wenden auf die gekochte Seite legen.
  6. Inzwischen Butter auf jedes Brötchen streichen. Ein Patty in jedes Brötchen legen und schließen. Warm mit den gewünschten Beilagen servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tex-Mex Sliders, CC BY-SA 3.0.