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Switchel Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 4

Switchel, auch als Ingwerwasser oder „Hauergetränk" bekannt, ist ein gesüßtes Getränk aus gemahlenem Ingwer, Apfelessig, Zucker oder anderen Süßungsmitteln und Wasser. Es ist ein traditionelles Getränk auf Farmen im Nordosten der USA, wo es gemacht wurde, um den Durst der Landarbeiter zu stillen und angeblich die Ausdauer zu steigern.

Zutaten

Variante I

  • 1 Tasse (ca. 240 ml) Zucker
  • 1 Esslöffel (15 ml) gemahlener Ingwer
  • 1 Quart (1 Liter) Wasser
  • 1 Tasse (ca. 240 ml) Apfelessig

Variante II

  • ¾ Tasse (ca. 180 ml) Ahornsirup
  • 1 gehäufter Teelöffel (ca. 6 ml) gemahlener Ingwer
  • 1 Gallone (ca. 3,75 Liter) Wasser
  • ⅔ Tasse (ca. 160 ml) Apfelessig

Zubereitung

  1. Zucker/Sirup und gemahlenen Ingwer im Wasser auflösen.
  2. Den Apfelessig einrühren.
  3. Kühlen oder über Eiswürfeln servieren. Vor dem Servieren gut schütteln.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Switchel (Ginger Water), CC BY-SA 3.0.