Südstaaten-Maisbrot Rezept
Vereinigte Staaten · Portionen: Varies
Südstaaten-Maisbrot ist eine herzhafte, ungesüßte Maisbrot-Variante, die in den südöstlichen Vereinigten Staaten weit verbreitet ist. Es ist einfach zuzubereiten und wird normalerweise als Brotteil des Mittag- oder Abendessens (Supper) serviert. Es ist nicht ungewöhnlich, dass manche Leute gelegentlich eine einfache, schnelle Mahlzeit—sogar Frühstück—haben, indem sie Maisbrot in eine
Zutaten
- 2 Tassen gelbes oder weißes selbst-aufgehendes Maismehl
- 1 großes Ei
- 1¼–1½ Tassen Buttermilch oder Vollmilch
- ¼ Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl
Zubereitung
- Ofen auf 425°F vorheizen. Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne verwenden, stellen Sie sie zum Erhitzen in den Ofen. Andere Arten von Pfannen oder Backformen nicht vorheizen.
- Wenn Sie eine nicht gusseiserne Pfanne oder Backform verwenden, mit einem Antihaftspray einsprühen.
- Ei in der Schüssel verquirlen. Buttermilch und Öl einrühren.
- Maismehl einrühren und mischen, bis es nur befeuchtet ist. Der Teig wird etwas klumpig sein. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
- Teig in die Pfanne gießen und in den Ofen stellen.
- Backen, bis die Kruste hellgoldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Für eine 8-Zoll-Pfanne kann das 25–30 Minuten dauern; für eine 10-Zoll-Pfanne oder eine 8x8-Zoll-Backform etwa 20–25 Minuten.
- Vor dem Servieren 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Southern Cornbread, CC BY-SA 3.0.