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Smokehouse-Burger Rezept

Vereinigte Staaten

Zutaten

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (Chuck)
  • 1 EL geräucherter Paprika
  • 1 EL Salz
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchgranulat
  • 4 Hamburgerbrötchen, halbiert und geröstet
  • Raps- oder Olivenöl
  • 4 Scheiben Pepper-Jack-Käse

Zubereitung

  1. Das Fleisch in 4 gleiche Patties von etwa ¾ Zoll Dicke formen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte machen und beiseitelegen.
  2. Die Patties mit Öl einpinseln. Beide Seiten mit Gewürzen bestreuen.
  3. Den Grill vorheizen. Patties auflegen und unter häufigem Wenden bis zum gewünschten Gargrad grillen. Auf einem Teller anrichten, jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegen und fest mit Alufolie abdecken. Ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
  4. Die Schnittflächen des Brotes mit Öl einpinseln. Ein Patty auf die untere Hälfte eines Brötchens legen, dann die obere Hälfte aufsetzen. Mit dem restlichen Fleisch wiederholen und sofort servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Smokehouse Burgers, CC BY-SA 3.0.