Wurst-Tortellini-Suppe Rezept
Vereinigte Staaten · Portionen: 10
Suppen
Zutaten
- Gemüsespray oder 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Packungen (2½ Pfund) süße italienische Wurst
- 2 Schalen (1 Pfund) geschnittene, frische Pilze
- 1 Beutel (9 Unzen) frischer Babyspinat
- 2 Dosen (1¾ Pfund) gewürfelte Tomaten
- 2 Schalen (2 Quart / 4 Pfund) natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Packung (1¾ Pfund) frische Drei-Käse-Tortellini (aus dem Kühlregal)
- Geriebener Parmesankäse zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Geben Sie Gemüsespray oder 1 Teelöffel Olivenöl in einen großen Suppentopf.
- Entfernen Sie die Wurst aus den Hüllen und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze im Suppentopf, bis die Wurst zerbröckelt und nicht mehr rosa ist.
- Wenn die Wurst vollständig gekocht ist, fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Umrühren, bis sie sautiert sind.
- Geben Sie den gesamten Beutel Babyspinat hinzu.
- Kochen Sie unter gelegentlichem Umrühren, bis der Spinat leicht sautiert ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Tortellini hinzu und köcheln Sie sie 10–15 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Pasta gar ist.
- Schöpfen Sie in Suppenschüsseln und bestreuen Sie sie großzügig mit Parmesankäse.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Sausage and Tortellini Soup, CC BY-SA 3.0.