Pennsylvania Pot Pie Rezept

Klöße/Nudeln

• 2 ½ Tassen Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Pfeffer
• 1 Tasse Backfett (Shortening)
• ⅓ Tasse plus 1 EL kaltes Wasser

Suppe

• 2 Quart Wasser
• 1 Dose grüne Bohnen
• 1–3 lb Suppenhuhn
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

1. Das Huhn in Wasser kochen, bis es zart ist.
2. Inzwischen den Nudelteig nach den ersten 5 Schritten der Flaky-Pie-Crust-Anleitung mit den oben genannten Zutaten zubereiten. Zucker und Butter werden durch Pfeffer bzw. Backfett ersetzt.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa doppelt so dick wie gewöhnlichen Tortenteig ausrollen (etwa ein 9-Zoll-Kreis oder ein 8 x 10-Zoll-Rechteck).
4. Den Teig in etwa 2-Zoll-Quadrate schneiden.
5. Das Huhn aus der Brühe nehmen. Das Huhn zerzupfen, Knochen und Haut entsorgen.
6. Die Pot-Pie-Quadrate in die kochende Brühe einrühren, einige Stücke nach dem anderen, dabei darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben. 6 Minuten köcheln lassen.
7. Huhn und grüne Bohnen hinzufügen. 10–15 Minuten köcheln lassen.
8. Vom Herd nehmen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.