Mirliton-Auflauf Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 4–6

Mirliton-Auflauf ist ein einfaches Gericht, das gut als Gemüsebeilage funktioniert. Er kann entweder mit Meeresfrüchten oder Fleisch zubereitet werden, wird aber am häufigsten mit Garnelen oder Hackfleisch gemacht.

Zutaten

6 mittelgroße Mirlitons (Chayote-Kürbis), längs halbiert
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
2–3 Stangen Sellerie, in Scheiben oder Würfel geschnitten
1 mittelgroße bis große grüne Paprika, gewürfelt
2–3 Knoblauchzehen, gehackt
1 lb (500 g) ganze Garnelen, geschält ODER ½ lb (250 g) Hackfleisch (optional)
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Petersilie
Semmelbrösel
1 Stick (½ Tasse / 113 g) Butter (Olivenöl kann ersetzt werden)

Zubereitung

Mirliton-Hälften mit der Kernseite nach oben in eine mikrowellen- oder ofenfeste Schale geben, mit etwa 1 Zoll (2,5 cm) Wasser in der Schale. Mit Folie (für den Ofen) oder Frischhaltefolie (für die Mikrowelle) abdecken und im Ofen (350°F/175°C) oder in der Mikrowelle (hoch in 10-Minuten-Intervallen) garen, bis die Mirlitons weich genug sind, um leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen zu können. Mirliton ausreichend abkühlen lassen, um sie handhaben zu können, und in große Stücke schneiden.
Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Butter bei mittlerer Hitze sautieren, wobei der Knoblauch erst kurz bevor Zwiebel, Sellerie und Knoblauch vollständig weich sind, zum Sautieren hinzugefügt wird.
Garnelen oder Rindfleisch in die Pfanne geben, bis das Rindfleisch leicht gebräunt ist oder die Garnelen gerade rosa werden. Diesen Schritt überspringen, falls kein Fleisch hinzugefügt wird.
Mirliton und Lorbeerblatt einarbeiten und 5–10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack hinzufügen. Mischung in eine Auflaufform gießen und mit Semmelbröseln bedecken.
Im Ofen bei 350°F (175°C) backen, bis der Mirliton blubbert und die Semmelbrösel gebräunt sind.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Mirliton Casserole, CC BY-SA 3.0.