Mesquite-BBQ-Burger Rezept
Vereinigte Staaten
Zutaten
- 1 Pfund Chuck-Hack
- ½ tsp Mesquite-Rauchpulver
- 2 tbsp Tomatenmark
- ½ tbsp Apfelessig
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 tsp helle Melasse
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 2 tsp gelber Senf
Zubereitung
- Heize den Grill auf 500–575°F vor.
- Kombiniere Knoblauch, Rauchpulver und je 4 großzügige Prisen Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Beiseite stellen.
- Kombiniere die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel. Forme zu ¾ Zoll dicken Patties und mache mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte jedes Patties.
- Bestreue die Patties auf beiden Seiten mit der Würzmischung. Lege auf den Grill und koche, dabei häufig wenden, bis der gewünschte „Garstand“ erreicht ist.
- Mit Brötchen mit Käse nach Wahl des Kochs und gewünschten Toppings servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Mesquite BBQ Burger, CC BY-SA 3.0.