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Ahorn-Barbecue-Sauce Rezept

Vereinigte Staaten

Diese Ahorn-Barbecue-Sauce passt hervorragend zu Hähnchen, aber sie enthält Zucker, also tragen Sie sie 10–15 Minuten vor dem Herunternehmen vom Feuer auf.

Zutaten

  • 2 Quart Ketchup
  • 1 ½ Tassen Ahornsirup (vorzugsweise dunkler Grad)
  • 1 Tasse Apfelessig
  • ¼ Tasse Hickory BBQ Rub
  • 2 EL gelben Senf
  • ½ Tasse Worcestershire-Sauce
  • 2 Habanero-Chilis, Stiele entfernt

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in einen großen Topf oder eine große Pfanne.
  2. Bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen und kochen Sie, bis die Flüssigkeit um ⅓ reduziert ist.
  3. Entfernen Sie die Chilis und entsorgen Sie sie.
  4. Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Maple Barbecue Sauce, CC BY-SA 3.0.