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Zitronen-Rosmarin-Schweinefilet Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 8 servings

Fleisch

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin
  • 1 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 2 St. (2 lb / 900 g) Schweinefilets

Zubereitung

  1. Die gehackte Zwiebel, Öl, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung über die Filets reiben.
  2. Die Filets so lange im Kühlschrank marinieren lassen, wie gewünscht, oder einfach sofort mit dem Kochen fortfahren.
  3. Das Fleisch auf einen Rost in einer flachen Bratenpfanne legen.
  4. Bei 400°F (205°C) unbedeckt backen oder bis ein Fleischthermometer 160°F (70°C) anzeigt.
  5. Mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, bevor man es schneidet.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Lemon Rosemary Pork Tenderloin, CC BY-SA 3.0.