Geschichteter Pekan-Kuchen Rezept

Füllung

• 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse
• ⅓ Tasse weißer Kristallzucker
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 St. ungebackener 9-Zoll-Tortenboden, oder ein einzelner selbstgemachter Tortenboden
• 1¼ Tassen gehackte Pekannüsse

Belag

• 3 Eier
• 1 Tasse heller Maissirup
• ¼ Tasse weißer Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

1. Den Ofen auf 375°F vorheizen.
2. Frischkäse, Zucker und Salz vermischen; glatt schlagen.
3. Ei und Vanille hinzufügen, nach jeder Zugabe gut schlagen.
4. Die Mischung mit einem Löffel in den ungebackenen Tortenboden geben. Mit Pekannüssen bestreuen.
5. 3 Eier, Maissirup, restlichen Zucker und Vanille vermischen; gut schlagen.
6. Diese Mischung über die Pekannüsse gießen.
7. 35–40 Minuten backen oder bis er fest ist.