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Key Lime Baiser-Kuchen Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 8

Key Lime Baiser-Kuchen

Küche der Südstaaten | Dessert Key Lime Pie wird aus Key-Lime-Saft, Eiern, Kondensmilch und Zucker in einer vorgebackenen Kuchenform gemacht. Der Kuchen wird dann gebacken und oft mit Baiser oder Schlagsahne belegt. Andere Rezepte (mit leicht unterschiedlichen Zutaten) verlangen, ihn gekühlt oder gefroren zu servieren, mit einer ungebackenen Graham-Cracker-Kruste. Das macht ihn zu einem beliebten Sommerdessert. Das Gericht ist benannt

Zutaten

Kuchen

  • 1 vollständig gebackene 9-Zoll- (25 cm / 9 oz) Graham-Cracker- oder Mürbeteigkuchenform
  • 1 Dose (14 oz / 400 g) gesüßte Kondensmilch
  • ½ Tasse frischer Key-Lime-Saft
  • 4 Eigelb

Baiser-Belag (optional)

  • 4 Eiweiß
  • ½ Tasse Feinzucker

Zubereitung

  1. Eiweiß von Eigelb trennen. Sicherstellen, dass keine Spur von Eigelb im Eiweiß ist.
  2. Gesüßte Kondensmilch, Limettensaft und Eigelb in einer kleinen Rührschüssel verquirlen.
  3. Die Mischung in die gebackene Kuchenform gießen. Bei 350°F (180°C) 8 Minuten backen.
  4. Während die Füllung bäckt, Eiweiß in einer großen, sauberen Mixerschüssel auf hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Allmählich den Zucker einrühren, bis das Baiser harte Spitzen bildet.
  5. Das Baiser mit einem Löffel über den heißen Kuchen verteilen und mit einem Löffel Spitzen formen.
  6. Bei 350°F (180°C) 10–15 Minuten backen oder bis das Baiser zu bräunen beginnt.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Key Lime Meringue Pie, CC BY-SA 3.0.