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Hot and Spicy Dip Rezept

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Zutaten

  • 2 Eier ODER 4 weich gekochte Eigelbe ODER 3 oz Eierersatz mit Lecithin
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • 2 Tassen Olivenöl
  • ¼ Tasse Tomatenketchup
  • 2 EL süßes Gurkenrelish oder Chutney
  • 1 EL zubereiteter Meerrettich
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 TL fertige Hot Sauce
  • 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
  • ½ TL Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Eier, Zitronensaft und Salz in einem Mixer vermengen. Kurz mixen.
  2. Bei laufendem Motor das Öl in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen, bis die Mischung zu einer Mayonnaise emulgiert ist.
  3. In eine Schüssel umfüllen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Hot and Spicy Dip, CC BY-SA 3.0.