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Hopping John mit Pinto- oder Great-Northern-Bohnen Rezept

Vereinigte Staaten

Zutaten

  • 1 Tasse getrocknete Bohnen
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz
  • 2 Unzen Salzfleisch (Salzschwein), gewürfelt
  • Pfeffer
  • ¼ Tasse gehackte Zwiebel

Zubereitung

  1. Die Bohnen gut waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Am Morgen 2 weitere Tassen Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
  3. Das Salzfleisch knusprig braten, aus dem Fett nehmen und zu den Bohnen geben.
  4. Die Zwiebel im Fett des Salzfleisches bräunen.
  5. Alle Zutaten mischen und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  6. Weitere 10 Minuten kochen.
  7. Sofort servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Hopping John with Pinto or Great Northern Beans, CC BY-SA 3.0.