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Frittierte Okra Rezept

Vereinigte Staaten

Küche des Südens der USA. Frittierte Okra bedeutet Sommer in den südlichen Bundesstaaten der USA. Eine schnelle Mittagsmahlzeit; eine Beilage zum Abendessen—einfach zuzubereiten und immer schmackhaft.

Zutaten

  • Frische Okra
  • Kultivierte Buttermilch oder reine Milch
  • Mehl
  • Gewürze nach Belieben (z. B. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian usw.)
  • Maismehl

Zubereitung

  1. Waschen und tropfen Sie ein paar Handvoll frische Okra ab.
  2. Schneiden Sie jede Okra in drei oder vier Scheiben, etwa ¾–1 Zoll (2–2,5 cm) lang. Entfernen Sie den Stiel.
  3. Weichen Sie die Okra in Buttermilch oder reiner Milch ein, lassen Sie sie abtropfen, und panieren Sie sie dann in gewürztem Mehl und Maismehl. Eine schnelle Methode ist, ½ Tasse Mehl und 1 Tasse Maismehl in einen Plastikbeutel zu geben, die gewünschten Gewürze hinzuzufügen, die Okra hineinzulegen und zu schütteln.
  4. Lassen Sie die Okra einige Minuten ruhen. Wenn einige Stücke matschig aussehen, panieren Sie sie erneut in der Mehl-/Maismehlmischung.
  5. Frittieren Sie die Okra in heißem Öl, bis sie hell- bis mittelbraun ist. Sie sind in 2–3 Minuten fertig.
  6. Abtropfen lassen und genießen!

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Fried Okra, CC BY-SA 3.0.