Fred Steak Marinade Rezept
Vereinigte Staaten
Steak. Fred Steak ist ein mariniertes Rindersteak, das bei Schaub's Meat, Fish and Poultry Market im Stanford Shopping Center in Palo Alto, Kalifornien, Vereinigte Staaten, verkauft wird. Sein Hauptmerkmal ist seine sehr schwarze Farbe — es sieht verbrannt aus, sogar wenn es roh ist. Der dunkle Überzug bildet beim Garen eine Kruste. Die Marinade ist ein Geheimnis, obwohl einige Nachahmungen entwickelt wurden.
Zutaten
- 1½ Tasse gebrühter Kaffee
- 1 Tasse Rotwein
- ½ Tasse Olivenöl
- ½ Tasse Melasse
- ⅓ Tasse Balsamico-Essig
- ⅓ Tasse Tamari-Sauce
- ⅓ Tasse Worcestersauce
- 2 EL Chilipulver
- 6 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Marinade vermischen.
- Zum Marinieren von Fleisch verwenden.
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