Firecracker-Burger Rezept

Vereinigte Staaten

Zutaten

Mayonnaise und Chipotle vermischen. Bis zur Verwendung kalt stellen.
Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Steak-Gewürz mischen. Beiseitelegen.
Fleisch zu 4 gleichgroßen Burgern von ca. 1,5 cm Dicke formen. In der Mitte jedes Burgers eine Vertiefung eindrücken und mit Olivenöl bestreichen.
Die Burger auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen. Beiseitelegen.
Einen Anzündkamin voll Holzkohle am Boden eines Kugelgrills vorheizen. Sobald heiß, gleichmäßig über den Grillboden verteilen.
Burger auflegen und grillen, dabei oft wenden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Jede Burgerpattie direkt vom Grill mit einer Scheibe Käse belegen. In Brötchen mit Bacon, Salat, Tomate und der Chipotle-Mayonnaise servieren.