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Englischer Erbsensalat Rezept

Vereinigte Staaten

Küche der Vereinigten Staaten Englischer Erbsensalat ist ein einfacher Salat, der an den Frühling und Unschuld erinnern soll. Er ist sehr traditionell und wird wahrscheinlich eher bei Familienfeiern serviert, insbesondere in den USA.

Zutaten

  • 15 oz (425 g / 445 ml) Dose englische Erbsen
  • 1–2 EL Mayonnaise
  • 1–2 EL gehackte weiße oder gelbe Zwiebel (optional)
  • 1 hartgekochtes Ei mit Eigelb (oder 2 hartgekochte Eiweiß, ohne Eigelb)
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zur Präsentation (optional)

Zubereitung

  1. Falls gewünscht, die gehackte Zwiebel in einer kleinen Menge Wasser blanchieren oder vorkochen, damit der Zwiebelgeschmack nicht so stark ist. Abtropfen lassen und gründlich abkühlen.
  2. Die englischen Erbsen abtropfen lassen und entweder die Flüssigkeit entsorgen oder für andere Zwecke verwenden.
  3. Die Erbsen leicht in einem Sieb abspülen und in eine geeignete Schüssel geben.
  4. Das Ei in etwa ¼ Zoll (0,5 cm) große Stücke hacken. Falls gewünscht, das gewürfelte hartgekochte Eigelb zerdrücken und gründlich mit der Mayonnaise mischen.
  5. Das gehackte Ei, die gehackte Zwiebel und die Mayonnaise zu den Erbsen geben. Leicht mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
  6. Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und mischen, um zu verteilen.
  7. Mindestens 30 Minuten kühlen.
  8. Kalt servieren, leicht mit Petersilie bestreut, in der Art einer Beilage und nicht als separater Gang. Normalerweise würden keine zusätzlichen Dressings oder Gewürze serviert oder erwartet werden.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:English Pea Salad, CC BY-SA 3.0.