Deep Dish Pizza Rezept

Kruste

• 1 tsp aktive Trockenhefe (Schnellhefe ist akzeptabel)
• ¾ cup () warmes Wasser (etwa 90 °F)
• 1 cup () Mehl
• 2 tbsp Olivenöl
• 1 tbsp weißer Zucker
• ½ tsp Salz
• 3 cups () zusätzliches Mehl
• ~1 cup () warmes Wasser
• 4 tbsp Maismehl (optional)

Beläge

• 1 oder mehrere () Dose(n) zubereitete oder hausgemachte Pizzasauce
• geriebener Mozzarella-Käse
• ¼ cup () geriebener Romano-Käse (optional)
• ¼ cup () geriebener Parmesan-Käse (optional)

Kruste

1. In einer Rührschüssel oder Teigmaschine die Hefe und ¾ cup () warmes Wasser vermischen. Lassen Sie es einige Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren.
2. 1 cup () Mehl, Öl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Das restliche Mehl und Wasser hinzugeben. Mischen, bis Sie einen Teig mit leicht klebriger Konsistenz erhalten. Zusätzliches Wasser oder Mehl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Den Teig kneten, bis er beim Berühren leicht zurückspringt.
3. An einem warmen Ort in einer gefetteten Schüssel aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig in der Schüssel zusammendrücken.
4. Den Teig auf eine bemehlte flache Oberfläche überführen. Den Teig in die Form einer Pizzapfanne ausrollen oder formen und einen Rand an der Seite der Pfanne für die Kruste hochziehen. Den Teig dicker für Deep Dish Pizza und dünner für eine knusprigere und traditionellere Pizzakruste ausrollen.

Zusammenstellung

1. Den Ofen vorheizen auf .
2. Die Pizzasauce auf dem Teig verteilen, dabei den Krustenrand unbedeckt lassen. Optionale Beläge (Pepperoni, Wurst, grüne Paprika usw.) hinzufügen. Den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig auf der Pizza verteilen, dabei den Krustenrand unberührt lassen. Falls gewünscht, den geriebenen Parmesan- und Romano-Käse gleichmäßig über die Beläge streuen.
3. Die Pizza auf einem Rost des vorgeheizten Ofens 25–30 Minuten backen oder bis Kruste und Käse leicht braun sind. Wenn die Pizza am äußeren Rand bräunt, aber nicht in der Mitte, den Rand mit Aluminiumfolie auslegen, um ein Verbrennen zu verhindern. Dies passiert selten, außer bei Pizzen mit größerem Durchmesser von oder mehr.
4. Beim Herausnehmen aus dem Ofen in etwa 8 dreieckige, kuchenförmige Stücke zum Servieren schneiden. Ein Pizzaschneider mit einem runden Rad macht das gut.