Knusprige Süßkartoffel-Pommes Rezept

Vereinigte Staaten

Küche des amerikanischen Südens Außen knusprig, überzogen mit einer süßen Ahornglasur.

Zutaten

Kartoffeln mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind.
Gründlich abgießen und in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken. Erneut abgießen.
Sirup und Vanille vermengen; beiseite stellen.
Öl auf 375 °F erhitzen und Kartoffeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Restliche Zutaten vermengen und über die Kartoffeln streuen, sobald alle frittiert sind.
Sirupmischung in einem großen Topf bei niedriger Hitze erwärmen; mit den Kartoffeln vermengen und servieren.