Cremiger Mais Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 4

Cremiger Mais ist eine Beilage aus dem amerikanischen Süden. Dieses moderne Rezept ist schneller und einfacher als das traditionelle.

Zutaten

1 Dose (15,25 oz / 432 g) ganzer Zuckermais, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
½ rote Paprika (oder ein anderes geeignetes rotes Gemüse), gewürfelt
2 Esslöffel (30 g) Butter
¼ Tasse (60 ml) Sahne, Halbrahm oder Vollmilch
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Dose Mais abgießen und die Flüssigkeit aufbewahren.
Die Hälfte des Maises in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren, dabei bei Bedarf etwas Dosenflüssigkeit hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird.
Das pürierte Mais in einen Topf gießen und die restlichen ganzen Maiskörner hinzufügen.
Die gewürfelte Paprika, Butter und Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Sie können mehr Sahne oder Milch hinzufügen, falls es nicht cremig genug ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.