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Crawfish Boil Rezept

Vereinigte Staaten

Dieses Rezept ist für eine recht kleine Menge.

Zutaten

  • ½ Gallone (2 Liter) Wasser
  • 2 EL Cayennepfeffer
  • 2 EL getrockneter Dill
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 2 EL Zwiebelpulver
  • 3 EL Salz
  • 2 EL Paprika
  • 2 EL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • Zitronenschale
  • 1 Pfund (450 g) gereinigte lebende Fluss-/Krebse

Zubereitung

  1. Wasser in einem Suppentopf oder Ihrem höchsten Topf zum Kochen bringen. Gewürze einrühren.
  2. Krebse hinzufügen und dabei darauf achten, tote Exemplare nicht mitzunehmen. 7 Minuten kochen.
  3. Hitze ausschalten und 8 Minuten auf dem Herd stehen lassen. So können die Krebse die aromatische Brühe aufsaugen, ohne zu übergaren.
  4. Durch ein Sieb abgießen und servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Crawfish Boil, CC BY-SA 3.0.