Mit Maisbrot Gefüllte Zucchini Rezept
Vereinigte Staaten
Zutaten
- 4 kleine Zucchini, längs halbiert
- 2 Tassen zerbröseltes Maisbrot, geteilt
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Frischkäse
- 4 Eier, getrennt
- 1 ½ Tassen geriebener Monterey-Jack-Käse
- ⅛ TL Weinstein
Zubereitung
- Die Kernsäule aus den Zucchinihälften mit einem Teelöffel oder einem Grapefruitlöffel auslöffeln. Beiseite stellen.
- 1 Tasse Maisbrot mit Salz, Pfeffer, Eigelb und Frischkäse vermischen. Beiseite stellen.
- Eiweiß mit Weinstein zu steifen Spitzen schlagen. ¼ des Eiweißes einrühren.
- Restliches Eiweiß vorsichtig unterheben. Genug Mischung in die Säule der Zucchini füllen.
- Restliches Maisbrot und Monterey-Jack-Käse vermischen. Über die Oberseite jeder Zucchinihälfte streuen.
- In einem 400°F-Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Oberseite gebräunt und blubbernd ist. Warm servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Cornbread Stuffed Zucchini, CC BY-SA 3.0.