Mais-Chowder II Rezept

• 4 Tassen (43,5 oz / 1,23 kg) ganze Maiskörner
• 1 Dose (14,5 oz / 410 g) Cremaeis
• 1 Karton (32 oz / 900 g) Hühnerbrühe
• 4 Tassen gewürfelte Kartoffeln
• 1 Dose (13 oz / 370 g) Hähnchenbrust
• 1 ½ Tassen (½ Pint / 250 ml) frisch geschnittene Zwiebel
• 1 Tasse (8 oz / 250 ml) gehackter Sellerie
• ¼ TL schwarzer Pfeffer (optional)
• ¼ TL nicht jodiertes Meersalz (optional)
• ¼ TL MSG (optional)

Kochen

1. Alle Zutaten in einen Suppentopf geben und langsam bei mittlerer Hitze zu kochen beginnen.
2. Wenn die Zutaten warm werden, einige davon in einen Mixer geben, verflüssigen und zurück in den Topf gießen. Dies hilft, die Suppe zu verdicken.
3. Kochen, bis die Kartoffeln durch und durch weich werden und durchscheinend werden, dabei alle paar Minuten umrühren, um den Inhalt vom Topfboden zu lösen.
4. Bei Aufbewahrung mit dem Abschnitt zur Langzeitlagerung fortfahren.
5. Zum Servieren ½ Tasse Vollmilch, 1 EL ungesalzene Butter und ¼ Tasse Romano-Käse pro Pint heißer Suppe hinzufügen.

Kurzfristige Lagerung (<3 Tage)

1. Bei unter 40°F (2°C) für nicht mehr als 3 Tage kühlen.

Langfristige Lagerung (>3 Tage)

1. In 16-Unzen-(1-Pint)-Mason-Gläser füllen und 1 Zoll (2,5 cm) Kopfraum lassen.
2. 90 Minuten in einem Druckkocher bei 10 (11 für Skala) Pfund verarbeiten, an die Höhe angepasst.