Maisbrot-Fisch Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 4

Fisch

Zutaten

4 entgrätete, hautlose Fischfilets (jeweils ca. 6 Unzen, 1–1¼ Zoll an der dicksten Stelle), wie Tilapia, Wels oder Forelle (siehe Hinweise)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
⅓ Tasse italienisches Dressing aus der Flasche
1 großer Maismuffin oder ⅔ Tasse grobe Krümel
1 Zitrone oder 3 Esslöffel Zitronensaft

Den Ofen auf 400°F (204°C) vorheizen.
Eine Glasauflaufform mit Kochspray einsprühen.
Jedes Fischstück mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form legen.
Das Dressing gleichmäßig über den Fisch gießen.
Den Maismuffin zerbröseln und die Krümel über den Fisch streuen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis das Dressing an den Rändern blubbert, die Krümel leicht braun sind und der dickste Teil der Filets undurchsichtig ist und mit einer Gabel leicht zerfällt (etwa 15 bis 20 Minuten).
Während der Fisch backt, die Zitrone in 4 Teile schneiden und beiseite legen.
Wenn der Fisch fertig ist, aus dem Ofen nehmen, den Saft der Zitronenviertel über den Fisch drücken und sofort servieren.