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Mais-Garnelen-Chowder Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 8

Suppen

Zutaten

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3½ Tassen Hühnerbrühe aus der Dose
  • 1 Teelöffel Dillsamen
  • 3 Tassen gefrorene Maiskörner
  • 1½ Pfund (675 g) mittlere Garnelen, geschält
  • ¼ Tasse Sahne oder Milch
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. In einem großen Topf Olivenöl bei niedriger Hitze erwärmen.
  2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch hinzufügen.
  3. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel transparent ist, etwa 5 Minuten.
  4. Brühe und Dillsamen hinzufügen.
  5. Zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  7. Mais zur Brühe geben und zugedeckt köcheln lassen, bis der Mais gerade zart ist, etwa 5 Minuten.
  8. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den frisch gemachten Chowder pürieren und zurück in den Topf gießen.
  9. Geschälte Garnelen hinzufügen, köcheln lassen und kochen, bis die Garnelen fast gar sind, etwa 1 Minute.
  10. Milch und Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren.
  11. Mischung wieder zum Köcheln bringen.
  12. Sofort servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Corn and Shrimp Chowder, CC BY-SA 3.0.