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Confederate Cush Rezept

Vereinigte Staaten

Confederate Cush ist ein Gericht, das während des Amerikanischen Bürgerkriegs unter den Armeen des Südens populär wurde, da es Zutaten verwendete, die viele Südstaatler zur Hand hatten.

Zutaten

  • Fetter Speck, gehackt
  • Gewürfeltes gekochtes Rindfleisch
  • Maismehlbrei
  • 1 qt Wasser
  • 1 Knoblauchzehe (optional)

Zubereitung

  1. Den Speck in eine heiße Eisenpfanne geben und das Fett herausbraten.
  2. Das Rindfleisch hinzufügen, dann langsam 4 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  3. Maismehlbrei hinzufügen und rühren, bis es trocken ist.
  4. Die Pfanne vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
  5. Warm wie Hash servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Confederate Cush, CC BY-SA 3.0.