Cincinnati-Style Chili Rezept
Vereinigte Staaten
Zutaten
- 2 Pfund Rinderhack
- 1 Quart kaltes Wasser
- 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
- 2 mittlere Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Essig
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 3 EL Chilipulver
- 1 EL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Oregano
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Zimt
- ½ TL Piment
- ¼ TL Majoran
- ⅛ TL gemahlene Nelken
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Das rohe Rinderhack in das kalte Wasser bröseln.
- Die restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und das Fleisch vor dem Kochen zerteilen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze zwei Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Abkühlen, dann kühlstellen und das verfestigte Fett entfernen.
- Wieder erwärmen und nach Wunsch servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Cincinnati-Style Chili, CC BY-SA 3.0.