Chili-Maisbrot-Auflauf Rezept

Chili

• 4 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten
• 1½ EL brauner Zucker
• 1¼ TL Chilipulver
• 1 TL Instantkaffee
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 EL gewürfelte Jalapeños (aus der Dose)
• 1 TL Oregano
• 1½ TL Paprika
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1¼ Pfund Hackfleisch für Burger
• 1 Pfund Rindfleisch, in kleine Stücke geschnitten
• Schwarzer Pfeffer
• 1 Dose (15 oz) gewürfelte Tomaten

Maisbrot

• 2 EL (¼ Stange) Butter
• ½ Tasse Maismehl
• ½ Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Salz
• 1 Ei
• ½ Tasse Milch

Chili

1. Speck bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne braten.
2. Hitze auf mittel reduzieren und braunen Zucker, Chilipulver, Kaffee, Kreuzkümmel, Jalapeños, Oregano und Paprika hinzufügen.
3. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
4. Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten weich kochen.
5. Rindfleischstücke und Hackfleisch hinzufügen und kochen, bis leicht gegart (ca. 8 oder 10 Minuten).
6. Während das Rindfleisch kocht, mit dem Maisbrot beginnen.
7. Tomaten in die Pfanne geben und 1 Minute unter tiefem Rühren kochen, damit nichts am Boden klebt.
8. Die Würzung nach Bedarf anpassen und vom Herd nehmen.

Maisbrot

1. Butter schmelzen, dann abkühlen lassen.
2. Butter, Ei und Milch zusammen verquirlen.
3. Maismehl, Mehl und Salz vermengen, dann Backpulver und Natron hinzufügen.
4. Die flüssige Mischung in die trockene Mischung einrühren.

Fertigstellung

1. Ofen auf 425°F vorheizen.
2. Eine 9x12-Zoll-Backform mit Kochspray einsprühen.
3. Das Chili in die Backform transferieren und die Oberfläche glätten.
4. Die Maisbroteig-Mischung löffelweise über die Chili-Mischung geben und mit einem großen Löffel glätten.
5. Etwa 20 Minuten backen oder bis das Maisbrot sich von den Seiten der Form löst.
6. In Schüsseln servieren, dabei sicherstellen, dass jeder große Löffel beide Texturen enthält.