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Caesar Salad Rezept

Vereinigte Staaten

Caesar Salad

Der Caesar Salad ist ein traditioneller Salat, der in amerikanischen Restaurants serviert wird und oft am Tisch zubereitet wird. Er wird von manchen als der „König" der Salate bezeichnet. Seine Herkunft wird großteils dem italienischen Einwanderer Caesar Cardini zugeschrieben, einem Gastronomen und Koch in Tijuana, Baja California del Norte, Mexiko. Cardini soll den ersten solchen Salat in seinem Restaur

Zutaten

  • 1 Kopf Römersalat, grob gehacktEntgegen der weit verbreiteten Meinung führt das Hacken des Salats nicht dazu, dass die Ränder braun werden. Wenn wir ein empfindlicheres Blatt verwenden würden, etwa Radicchio, würden wir es zerreißen, aber wir verwenden Römersalat, der nicht so empfindlich ist.
  • ¼ Tasse (ca. 50 ml) natives Olivenöl extra, aufgeteilt
  • Große Prise Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Spritzer Rotweinessig
  • 3 Spritzer Worcestersauce
  • 2 weich gekochte Eier
  • Knoblauchcroutons

Zubereitung

  1. Den Salat mit 2 EL nativem Olivenöl extra beträufeln. Zum Überziehen mischen.
  2. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Überziehen mischen.
  3. Essig hinzufügen und zum Überziehen mischen.
  4. Worcestersauce über den Salat träufeln. Zum Überziehen mischen.
  5. Eier über den Salat aufschlagen. Zum Überziehen mischen.
  6. Mit Knoblauchcroutons garnieren und servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Caesar Salad, CC BY-SA 3.0.