Bison-Hackbällchen in Hoisin-Sauce (Marvin) Rezept
Vereinigte Staaten · Portionen: 4
Marvins sind eine schnelle und leckere Variation des Hackbällchens.
Zutaten
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- ¼ Teelöffel Koriandersamen
- 3 Pfefferkörner
- 2 ganze Nelken
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 1 lb (450 g) gehacktes Bisonfleisch
- ½ Tasse gekochter Reis
- 10 große Basilikumblätter, in Julienne geschnitten
- 1 Teelöffel Rapsöl
- ½ Teelöffel Fischsauce
- Hoisin-Sauce
Zubereitung
- Den Ofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen.
- Den Boden einer 9x12-Zoll-Pyrex-Backform einölen.
- Die Zwiebel in dünne lange Scheiben schneiden.
- Die Zwiebelscheiben und den Knoblauch in der Mikrowelle 5 Minuten auf höchster Stufe garen.
- Kreuzkümmel, Koriander, Pfefferkörner, Nelken und Salz in einem Mörser zusammen mahlen.
- Die weich gegarten Zwiebeln und den Knoblauch, Bisonfleisch, Reis, Gewürzmischung, Fischsauce und Basilikum grob vermischen.
- Die Fleischmischung zu spitz zulaufenden Zylindern formen (ähnlich kleinen Süßkartoffeln) und in die Backform legen. Die Marvins sollten in der Mitte etwa 3 cm Durchmesser und 12,5 cm Länge haben.
- Die Marvins mit Hoisin-Sauce bestreichen.
- 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.