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Beer-Can-Hähnchen Rezept

Vereinigte Staaten · Portionen: 4

Südstaatenküche der USA

Zutaten

  • 1 Rezept Gewürzmischung (oder Ihr eigenes Rezept)
  • 2 Lorbeerblätter, zerbröckelt
  • 1 Dose (12 Unzen / ~355 ml) Bier
  • 1 Hähnchen von 3 bis 4 Pfund (1,5–2 kg) (küchenfertig)

Zubereitung

  1. Das Hähnchen überall einstechen, damit das Fett beim Garen ablaufen kann.
  2. Das Hähnchen gründlich mit der Gewürzmischung einreiben: innen und außen sowie so weit wie möglich unter der Haut.
  3. Das Hähnchen beiseite stellen.
  4. Die oberen Roste aus dem Ofen entfernen.
  5. Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen.
  6. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, einen kräftigen Schluck Bier trinken und etwa 9 bis 10 Unzen in der Dose lassen.
  7. Die Lorbeerblätter in das Bier in der Dose bröckeln.
  8. Die Bierdose fest in die Bauchhöhle des Hähnchens stecken.
  9. Das Hähnchen aufrecht in eine flache feuerfeste Form stellen.
  10. Das Hähnchen aufrecht 1 bis 1,5 Stunden backen, bis die dickste Stelle 165 °F (73 °C) erreicht.
  11. Das Hähnchen beim Herausnehmen aus dem Ofen aufrecht halten.
  12. Das Hähnchen 15 Minuten aufrecht ruhen lassen, bevor die Bierdose entfernt wird.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Beer-can Chicken, CC BY-SA 3.0.