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Barbecue-Sauce I Rezept

Vereinigte Staaten

Barbecue-Sauce I

Dies ist eine einfache Barbecue-Sauce, die für alltägliche Mahlzeiten gut geeignet ist, auch mit Resten von Fleisch und wählerischen Essern. Sie wird am besten mit Limonade und Reis serviert, vielleicht auch mit gedämpftem Gemüse. Das ideale Fleisch wären dünne Scheiben von Eye-of-Round-Rinderbraten. Die Sauce passt auch gut zu Hähnchen, Pute und Schweinefleisch.

Zutaten

  • ¼ Tasse (62,5 mL) brauner Zucker
  • 1 EL (15 mL) Knoblauchpulver
  • 1 EL (15 mL) Paprikapulver
  • 2 TL (10 mL) Salz
  • 1 gehäufter TL (6,66 mL) gemahlene Kaffeebohnen
  • 1 Tasse (250 mL) Ketchup
  • ½ Tasse (125 mL) Wasser
  • 3 EL (45 mL) weißer Essig
  • Ein Schuss Whiskey oder ½ Schuss Cognac
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

  1. Alles in einem Topf vermischen.
  2. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Barbecue Sauce I, CC BY-SA 3.0.