Barbecue-Hackbraten Rezept

Vereinigte Staaten

Zutaten

Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
In einer Küchenmaschine Croutons, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Chilipulver und Thymian vermischen. Pulsieren, bis die Mischung eine feine Textur hat. Die Mischung in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
Zwiebel, Karotte, Knoblauch und rote Paprika in der Küchenmaschine vermengen. Pulsieren, bis die Mischung fein gehackt, aber nicht püriert ist.
Die Gemüsemischung mit dem Sirloin- und Chuck-Rinderhack und der Brotkrümelmischung verbinden.
Die Fleischmischung mit Salz würzen und das Ei hinzufügen.
Gründlich vermengen, aber das Fleisch nicht ausquetschen.
Die Mischung in eine 10-Zoll-Kastenform drücken, um die Form des Hackbratens zu bilden. Den Hackbraten aus der Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in die Mitte stürzen.
Eine Temperatursonde im 45-Grad-Winkel oben in den Hackbraten einführen. Mit der Sonde nicht den Boden des Blechs berühren. Die Sonde auf 155 °F einstellen.
Die Glasur-Zutaten vermengen. Die Glasur nach etwa 10 Minuten Garzeit auf den Hackbraten streichen.
Sobald der Hackbraten 155 °F erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und etwa 8–10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.