Tom Yum Gai Rezept
Thailand · Portionen: 4
Zutaten
- 400 Gramm (etwa 1 Pfund) entbeintes Hühnchenfleisch, gewürfelt
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 100 Gramm (3,5 oz) Strohpilze, halbiert
- 6 Kirschtomaten
- 1 frischer Zitronengras-Stiel, in kurze Stücke geschnitten
- 2–3 Kaffirlimettenblätter, zerrissen
- 3 EL Thailändische Fischsoße
- 4 EL frischer Limettensaft
- ½ TL Zucker
- 5–6 frische heiße Thai-Chilis, nur leicht mit dem Mörser zerdrückt
Zubereitung
- Die Brühe in einen Topf geben, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Hühnchenfleisch, Pilze, Fischsoße, Limettensaft und Zucker hinzufügen; 10 Minuten langsam und ohne Deckel köcheln lassen. Nicht rühren.
- Tomaten und Chilis hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
- Mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tom Yum Gai, CC BY-SA 3.0.